立夏是农作物兴旺滋长的紧要骨气。夏熟作物进入灌浆、结荚的枢纽岁月，春播作物滋长日渐兴旺，

　　华北、西北等地气温回升虽疾，但降水已经不多，要实时对农作物实行灌溉，抗旱防灾。

　　江南进入雨季，雨量和降雨频率增加，提神防湿害和病虫害。幼麦和棉花易染病害时候，要应时做好“一喷三防”，实时增温降湿，配合药剂防治，保苗壮苗。

　　茶树春梢发育较疾，要实时采摘，提神节水、排水和灌溉，做好病虫害防治；果树抓好保果治虫经管和花后病虫害防治，保水保肥果树，应时采摘。

　　古时立夏季，周皇帝要亲率文武百官到京师野表实行庄重“迎夏”典礼，同时命司徒官到各地劝勉农夫实时耕种，祈求夏粮丰收。汉承此俗，至宋代礼节更趋繁重。

　　出处于三国时期的立夏“称人”习俗，现在时髦于江南地域。人们挂起一杆大木秤，秤钩上悬一个凳子，替坐到凳子上面称重。司秤人一壁打秤花，一壁讲着吉祥话。立夏称过重，可不怕暑热不枯瘦，避免灾病保强健。

　　立夏季，用彩色丝线或绒线编成的网兜套上冷水浸过的煮鸡蛋，挂正在孩子胸前，含义强健发展。孩子们聚正在一块，各自手持鸡蛋玩“斗蛋”游戏，比谁的蛋壳硬。尖者为头，圆处为尾，蛋头撞蛋头，蛋尾击蛋尾，蛋破为输，以此决输赢，直至形成蛋王。

　　立夏节是云南省澄江县汉族的民间守旧节日，每年立夏季发轫实行，为期三天。守旧的立夏节祭龙典礼，开始是正在龙洞内插龙牌，由主理典礼的父老挑选一名身体壮、水性好的年青幼伙，将写着“风调雨顺、五谷丰产”的铜牌插到洞内；其次是正在龙王寺祭拜龙王，将煮熟的猪、羊、鸡摆放正在龙王眼前供奉，由父老指导大家一块祭拜祈福；末了是正在龙王寺对面广场搭戏台、唱大戏纪念，祈求龙母护佑。

　　立夏有“立夏见三新”“立夏尝新”“立夏尝三鲜”习俗。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子，先以“三新”祭祖，然后尝食。“三鲜”分别地域会稍有分别，往往地三鲜指蚕豆、苋菜、黄瓜（或元麦、蒜苗），树三鲜指樱桃、枇杷、杏子（或梅子、香椿头），水三鲜指鲥鱼、河豚、海蛳（或鲳鱼、黄鱼、银鱼、子鲚鱼）。正在常熟，立夏尝新食物更为雄厚，有“九荤十八素”之说。

　　正在姑苏，有立夏正午摆“饯春筵”习俗，含义饯春迎夏，菜肴有海蛳、面筋、白笋、荠菜、青蚕豆、酒酿、馒头、酱猪肉、金花菜、咸鸭蛋等。各家栈房立夏这天还会对进店的老顾客馈送酒酿、烧酒，不取分文，称为“馈节”。

　　旧时民间又有立夏季尝“三烧、五腊、九时新”之说。“三烧”，即烧饼、烧鹅果树、烧酒；“五腊”，即黄鱼、腊肉、咸鸭蛋、海蛳、清明狗（糕点）；“九时新”，即樱桃、梅子、蚕豆、苋菜、黄豆笋、莴苣笋、鲥鱼、玫瑰花、乌饭糕。

　　一有立夏俗谣——“夏饼江鱼乌饼糕，酸梅蚕豆与樱桃；腊肉烧鹅咸鸭蛋，海蛳苋菜酒酿糟”，即立夏务必吃的十二种食品。

　　正在福州，时髦立夏季煮鼎边糊“做夏”习性。初夏气温不稳，人易生病，故正在入夏第一天实行“过节”典礼，谓之“做夏”。鼎边糊又称锅边糊，是福州闻名风韵幼吃，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子或少量香菇、蛏干等海鲜清汤。这天，家家户户忙着磨米浆、抆鼎糊、煎煎饼、炊碗糕，一家人围桌而坐，享美食，互赠左邻右舍，一块咀嚼，其笑融融。

　　“立夏糊”是福筑寿宁一带的特点美食。用大锅将米浆煮造成糊，内加猪肉丁、咸肉末、香菇丁、笋末、木耳末、豌豆等，或参预切碎的目鱼干、鱿鱼干，又有花生米、黄豆、黄花菜干、蕨菜干等，食材雄厚，鲜美适口。

　　正在开阔南方地域，又有吃“立夏羹”的习俗。各地造造虽有分别，但群多离不开米粉和季候蔬菜，根本状态以糊状为主。湖南长沙的立夏羹是用糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，浙江地域的则是正在米粉糊中参预豆腐干、蒜苗、猪肉、笋丁等食材造成。

　　立夏这天，南方地域会用黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、青豆加白粳米煮成“五色饭”，含义疾笑安康、五谷丰产，谓之吃“立夏饭”。

　　浙江杭州半山地域的孩子们结伴到野表采槐豆、挖野竹笋等，向邻里各家乞取米和肉，到野表用石头搭筑浅易锅灶，烧煮成饭，俗称吃“野米饭”或烧“立夏饭”。

　　浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，仍保存着立夏吃乌米饭的古俗。

　　浙江台州民间把立夏称为“醉夏”，立夏饮酒尽醉才歇，以示迎夏。“醉夏无麦饼，白碌做多人。”本地人还会吃一种用苎麻嫩叶煮烂捣浆后同化幼麦面粉做成的薄麦饼，用平底锅把薄饼摊成麦煎，再裹上肉菜，极度厚味。

　　正在长江以南的汉族果树，还时髦吃“立夏蛋”。正在立夏前一天，许多人家里发轫煮立夏蛋。用茶叶末或核桃壳煮，看蛋壳冉冉变红，满屋喷香。民间相传立夏吃蛋主心，以为吃了蛋就能使心气心灵不受赔本，可强大身体，消暑祛病。

　　时髦于江浙地域的吃“七家茶”习俗出处于宋代。每逢立夏之日，新茶上市，茶乡家家烹煮新茶，配以各色蜜饯、细果、糕点，馈赠亲朋比邻，促进邻里交情。

　　此时，华北地域幼麦已进入灌浆成熟期，自晋代起，北方地域就时髦以食新麦、吃面食来致贺幼麦丰收。现在，北京人有立夏吃面条、夏饼和扒糕的习俗，西北地域会食夏饼、面饼和春卷，闽南要吃虾面。

　　立夏饮食总体要提神养心降火，采用平淡易消化食品，平衡养分，避免生冷刺激，提神饮食卫生。适量食用山药、薏米、莲子、绿豆、豌豆、苦瓜、荷叶、莴苣、章鱼、生姜、鸭蛋、红豆、红枣、枸杞子、西红柿、草莓、苹果、豆成品、鸡肉、瘦肉等食品，可清热消暑、健脾养胃、补中益气。

　　2024年5月5日（阴历甲辰年三月廿七日）8时09分，迎骨气“立夏”。六合始交，万物并秀。青阳去，朱明至，云物变果树，日初长。果树诰日和炎天说你好~闭于立夏你相识多少？